miércoles, 17 de diciembre de 2014

Historias y Pinturas: QUE CACAO!!

Historias y Pinturas: QUE CACAO!!: THEOBROMA CACAO  1ªParte. C onocido como "alimento de los dioses" Theo=Dios, Broma=alimento. El cacao es el fruto del ...

viernes, 13 de abril de 2012

PALETILLAS DE CONEJO A LA MOSTAZA


                               
Esta es una recetilla que siempre tiene mucho exito en mi casa. es muy barata y sencilla



Para dos personas:
 4 paletillas de conejo, mostaza, tomillo, romero, ajo, mantequilla, aceite, sal, y para acompañar un tomate, con óregano , patatas y unos ajetes



La zanahoria queda muy bien con el conejo, si os gustan muy blanditas, cocerlas unos 10 minutos a ntes de asar.







Se prepara la mezcla de la mostaza, mantequilla y hierbas.



Se untan con la mezcla, y se deja macerar unas 2 horas ( si no hay tiempo, pues nada, pero así quedan más jugosas)



Se parten unos ajos y se añade a las zanahorias.


 En el horno unos 40 minutos ( darle la vuelta) y añadir un poco de agua si fuera necesario.










 Y este es es es el humilde pero delicioso plato.....




FOTOS  Y RECETA :ROSA PRAT







domingo, 19 de febrero de 2012

Extrañas criaturas, rarezas y plantas distintas...

Algunas de mis mejores fotos, acuarelas o dibujos digitales en torno a los productos alimenticios,

 


DEMASIADO CORAZÓN







 Esto es  un phisalys, parece estar encerrado en su propia   jaula...


















 Un simple gallo se convierte en un cuadro...










Guisantes en bol.


limón Berna .acuarela.





















Zanahorias Tuneadas

Ojo de gallán.










ftografía digital.




Bol con cerezas.







Faba retocada.




Cabeza de conejo. Dibujo digital sobre acuarela.


 Pavo. dibujo digital sobre foto.







TODAS LAS FOTOS Y DIBUJOS REALIZADOS POR ROSA PRAT:








martes, 15 de febrero de 2011

Las carrilleras de María.

CARRILLERAS DE CERDO IBERICO EN GUISO.iNGREDIENTES BÁSICOS:1 vaso de Aceite de olivaCarrilleras de cerdo ibérico.

RESTO DE INGREDIENTES:medio pimiento rojo de asar1 pimiento verde italiano2 zanahorias1 cebolla mediana1 tomate1 cabeza de ajos entera2 vasos de vino blanco o 1 vaso de brandy + 1 agua10 granos pimienta negra4 clavos de olorSal.Salsa... de tomate.

INSTRUCCIONES GUISO:

*Preparar las carrilleras quitándole los restos de grasa. Salpimentar .*Trocearlas al tamaño que deseemos - yo particularmente si las voy a acompañar de patatas fritas prefiero los trozos grandes, si con patatas guisadas más pequeños, con arroz también en pequeños trozos-.*freirlas durante dos minutos en el aceite de oliva, dorar a fuego fuerte. Reservar* Picar el pimiento de asar, el pimiento verde, las zanahorias y la cebolla y rehogar todo en la mitad del aceite de oliva junto a la pimienta y los clavos de olor. cuando la cebolla esté blanda -no dorada- se añaden las carrilleras doradas, la cabeza de ajo,el tomate picadito a trozos pequeños y el vino.*Poner a fuego medio al menos 1 hora.*Cinco minutos antes de apartarlas del fuego añadir medio vaso de salsa de tomate -puede ser elaborado tipo Knorr , Orlando, hacendado o del Lidl-, se mezcla bien, se comprueba la sazón y se aparta del fuego.*Acompañar de patatas fritas, arroz cocido....*Si queda para el día despues y queremos acompañarlas de patatas guisadas, se leS añade agua, las patatas troceadas y esperamos a que estén echas y..... A DISFRUTARRRR!!!!Os deseo que esta receta sea de vuestro agrado.


Receta de Maria Amenedo.

Barrigas de monja. Por Sor groucha

"BARRIGAS DE MONJA INGREDIENTES 1 kilo de hojaldre o de pasta quebrada, harina, azúcar glas, canela en polvo, crema pastelera o cabello de ?ngel o frutas confitadas. PREPARACI?N Esta receta se puede preparar en el horno o en fritura; en el primer caso, se emplear? hojaldre, y en caso de freír las barrigas, es mejor utilizar pasta quebrada. Prepar...ado el hojaldre, se extiende sobre una superficie lisa enharinada con la ayuda del rollo pastelero; se corta en tiras que se rellenan con crema pastelera, cabello de ?ngel o frutas confitadas partidas en trozos pequeños y remojadas en almíbar. Se cierran como si fuesen unas empanadillas con el cortapastas o un tenedor y se meten al horno o se fríen. Una vez en su punto, se retiran a una fuente, se espolvorean con azúcar glas mezclado con canela en polvo o vainilla y se sirven templadas o frías. ? ? ? Esta pieza de repostería, que no deja de ser una empanadilla dulce, recibe el curioso nombre de barrigas de monja en algunos pueblos españoles y, en la actualidad, se comercializan en Portugal, en las tierras fronterizas con Salamanca y Zamora. El dulce portugués es parecido a una empanada redonda ?barriga? y con un trocito de pasta en el centro que simula el ombligo.

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